Le défi du mois de juin

A l’instar de novembre sans tabac et janvier sans alcool, juin est le mois sans sucre ajouté. Diminuer sa consommation de sucre est un défi qui peut sembler difficile à réaliser pour beaucoup d’entre nous. 

Bien que bon au goût, le sucre peut avoir des effets graves et néfastes sur la santé (diabète, cancers, maladies cardio-vasculaires…), surtout s’il est consommé en trop grande quantité. L’ANSES a ainsi fixé la limite à ne pas dépasser à 100 g de sucre par jour et estime que 20 à 30 % des adultes et adolescents dépassent ce repère. De quoi nous alerter !

L’association SOS hépatites & maladies du foie nous invite à relever cette année encore le défi de réduire notre consommation de sucre à travers la campagne « Juin sans sucres ajoutés ». Pendant un mois, il ne s’agit pas nécessairement de supprimer totalement le sucre, mais avant tout de prendre conscience de sa consommation pour mieux la maîtriser par la suite.

Que sont les sucres ajoutés et comment les repérer ?

Les sucres ajoutés sont les sucres rajoutés aux préparations, que ce soit par le fabricant, le cuisinier ou le consommateur (par exemple lorsque vous rajoutez du sucre dans un yaourt). S’ils sont plus facilement détectables dans les préparations faites maison (gâteau, biscuits…), ils le sont beaucoup moins dans les préparations industrielles. 

Les sucres ajoutés peuvent être cachés sous différentes appellations, que ce soit dans les produits transformés sucrés ou salés. Apprenez à décrypter les étiquettes pour les démasquer : saccharose, dextrine, sirop de maïs ou de glucose… Ce sont tous des sucres ajoutés !

Faites également attention à ce que dit l’étiquette :

• La mention "sans sucre" ou "zéro sucre" indique que le produit contient un maximum de 0,5 g de saccharose pour 100 g (ou 100 ml de boisson). D’autres glucides peuvent cependant être présents.
• La mention "allégé en sucre" ou "light" indique que le produit est allégé d'au moins 30 % en sucres, graisses ou calories par rapport à un produit classique identique.
• La mention "à faible teneur en sucre" indique que le produit contient au maximum 5 g de sucre pour 100 g (ou 100 ml de boisson).

A noter que si le produit ne comporte pas de mention « sans sucres ajoutés », cela signifie qu'il contient toujours des sucres ajoutés.

L’application gratuite Yuka peut également vous aider dans cette quête, cette dernière permettant de déchiffrer la composition de certains produits.

Objectif : réduire sa consommation de sucre

Réduire sa consommation en sucres ajoutés pour améliorer sa santé peut commencer par des petits gestes simples, qui mis bout à bout vont donner des résultats. Par exemple, supprimer le sucre dans son thé ou café, limiter sa consommation de soda et jus de fruits, réduire les sucreries et biscuits … Pourquoi ne pas remplacer ces derniers par des boissons non sucrées et des encas à base de légumes ou de fruits. A noter que les fruits contiennent également du sucre, appelé fructose. Ce sucre naturel doit être consommé avec modération, comme tout sucre, mais est beaucoup moins nocif pour la santé que d’autres types de sucres.

Un très bon moyen de surveiller sa consommation en sucre, et de manière générale de contrôler la qualité des aliments ingérés, est de cuisiner maison. Cela élimine une grosse partie des sucres cachés dans les produits ultra-transformés que ce soient les sauces, les compotes, les plats….

En cuisinant maison, il est beaucoup plus facile de se rendre compte de la quantité de sucre contenue dans chaque recette et de l’adapter ou la diminuer si besoin. Pourquoi ne pas remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d’agave par exemple, qui possèdent de plus grandes qualités nutritionnelles ? Attention cependant à ne pas utiliser d’édulcorant pour remplacer le sucre, ces derniers ne sont pas recommandés pour la santé !
 

Pour aller plus loin

Prendre soin de sa santé passe aussi par avoir une alimentation saine. Sans nécessairement vous priver ou faire un régime drastique, vous pouvez commencer par manger de façon plus équilibrée (sans vous ruiner !) et privilégier les aliments à IG bas. N’hésitez pas à consulter notre rubrique « Actus et conseils »  pour consulter nos articles nutrition et santé.