Les flavanols, bons pour la fonction vasculaire cérébrale

Les flavanols sont de petites molécules présentes dans de nombreux fruits et légumes ainsi que dans le cacao qui les protègent contre l’oxydation et les rayons solaires agressifs, et participent à donner du goût à ces aliments. Consommer des flavanols de cacao permet à notre cerveau de se rétablir plus vite après un incident vasculaire et de mieux performer sur des tests complexes.

Manger du cacao rendrait plus intelligent !

Consommer du cacao permet une réponse d'oxygénation cérébrale plus forte et plus rapide. “Les niveaux d'oxygénation maximale étaient plus de trois fois plus élevés dans le cacao à haute teneur en flavanol que dans le cacao à faible teneur en flavanol, et la réponse d'oxygénation était environ une minute plus rapide”. Les chercheurs ont également mis les participants au défi avec des tâches complexes qui les obligent à gérer des demandes parfois contradictoires ou concurrentes. Après avoir ingéré les flavanols de cacao, les participants ont obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs les plus difficiles, résolvant correctement les problèmes 11% plus rapidement qu'ils ne l’ont fait au départ ou lorsqu'ils consommaient du cacao avec des flavanols réduits.

Les fruits secs, une alternative crédible aux fruits

Outre les flavanols, les fruits secs sont également associés à une santé améliorée. Des chercheurs de l’université d’État de Pennsylvanie, qui ont présenté leurs dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, ont constaté que les consommateurs de fruits secs sont généralement en meilleure santé que ceux qui n'en mangent pas et que ça pousse ces personnes à mieux manger. “Les fruits secs peuvent être un excellent choix pour une collation nutritive mais les consommateurs voudront peut-être être sûrs de choisir des versions non sucrées sans sucre ajouté, avance Valerie Sullivan, auteure de l’étude. Les fruits secs peuvent aider les gens à consommer potentiellement plus de fruits parce qu'ils sont portables, et peuvent même être moins chers.”

Attention aux calories

En moyenne, les personnes ayant déclaré consommer des fruits secs ont une alimentation plus saine que celles qui n'en ont pas mangés. Ils ont également tendance à avoir un indice de masse corporelle, un tour de taille et une tension artérielle systolique inférieurs. "Les jours où les fruits secs n'étaient pas consommés, cependant, la consommation de fruits frais n'était pas plus élevée. Les fruits secs pourraient donc être un moyen d'augmenter la consommation globale de fruits chez les personnes qui ne mangent pas les quantités recommandées.”

Cependant, les chercheurs ont constaté que les gens consommaient plus de calories totales les jours où ils mangent des fruits secs. Ainsi, lorsque vous incorporez des fruits secs, faites attention aux calories et assurez-vous de remplacer les calories provenant d'aliments pauvres en nutriments par des fruits secs pour tirer le meilleur parti de la consommation de fruits secs.

Pour aller plus loin

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